<\/p>\n
\n“Dis moi ce que tu manges, je te dirais qui tu es.”<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n
Ce m\u00e9moire porte sur la cuisine comme outil de transmission, qui, dans cette premi\u00e8re phase de recherche, cherche \u00e0 d\u00e9terminer l’origine de ces pratiques chez les jeunes, notamment les \u00e9tudiants qui d\u00e9butent dans leurs cursus scolaire. La situation-type \u00e9tant l’\u00e9tudiant\u2022e qui part du cercle familiale pour commencer \u00e0 habiter seul\u2022e ou en colocation. La question de recherche \u00e9tant :<\/p>\n
La cuisine comme outil de transmission : comment redonner aux jeunes l’envie de cuisiner ?<\/h4>\n
La cuisine est ce qui \u00e9veille \u00e0 la cr\u00e9ativit\u00e9 de chacun. C’est un acte qui est accessible \u00e0 tous, et pour ma part, ce que je souhaiterais approfondir pour le projet de fin d’ann\u00e9e. L’objectif serait de partir sur un projet de design social et culinaire incluant la cr\u00e9ation d\u2019une approche ludique, structurant la couleur, la forme, la texture et le go\u00fbt. Il peut \u00eatre aussi important d\u2019apporter une dimension collective pour rendre le projet plus amusant.<\/p>\n
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Manger, des habitudes alimentaires<\/h2>\n
Dans cette recherche, la cuisine s\u2019est r\u00e9v\u00e9l\u00e9e \u00eatre bien plus qu\u2019un simple acte fonctionnel visant \u00e0 se nourrir. Elle appara\u00eet comme un espace de transmission de savoirs, de valeurs, de cultures et de liens sociaux, qui est aujourd\u2019hui fragilis\u00e9 par les changements sociaux. L\u2019\u00e9volution des habitudes alimentaires, marqu\u00e9e par la soci\u00e9t\u00e9 de consommation, le marketing des produits ultra-transform\u00e9s et l\u2019acc\u00e9l\u00e9ration des rythmes a contribu\u00e9 \u00e0 une perte progressive de comp\u00e9tences culinaires, en particulier chez les jeunes adultes. Ces changements ont un impact sur la sant\u00e9 physique et mentale des individus. Chez les \u00e9tudiants, cette transformation augmente l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire et accompagne une charge mentale \u00e9lev\u00e9e. Ils se d\u00e9sint\u00e9ressent de l\u2019acte de cuisiner, souvent per\u00e7u comme une contrainte.<\/p>\n
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Manger, toujours un plaisir ?<\/h2>\n
L\u2019analyse des comportements alimentaires montre que les habitudes se construisent d\u00e8s l\u2019enfance et se stabilisent \u00e0 l\u2019\u00e2ge adulte, ce qui souligne l’importance de l’\u00e9ducation de go\u00fbt. Pourtant, une fois sortis du cadre familial, de nombreux jeunes ont du mal \u00e0 maintenir une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e. Au del\u00e0 d’une \u00e9ducation au go\u00fbt et \u00e0 l’alimentation \u00e9quilibr\u00e9e qui n’aurait pas ou peu \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9 d\u00e8s l’enfance, la difficult\u00e9s qu’ont les jeunes \u00e0 maintenir une alimentation saine serait d\u00fb aussi bien \u00e0 un manque de temps, d’outils\/d’espaces adapt\u00e9s, \u00e0 leur situation de pr\u00e9carit\u00e9, \u00e0 la solitude ou encore \u00e0 une l’environnement publicitaire agressif influen\u00e7ant leurs comportements alimentaire. “La cuisine se situe entre deux p\u00f4les : celui du besoin vital et de la sant\u00e9, et celui du plaisir et de la convivialit\u00e9. Cette dualit\u00e9, loin d\u2019\u00eatre r\u00e9solue, entra\u00eene des comportements d’abandon o\u00f9 l\u2019alimentation n\u2019est plus une priorit\u00e9, malgr\u00e9 la conscience de son importance.”\u00a0 tu vas pas traiter de cette dualit\u00e9 donc ne mets pas cette phrase.<\/em><\/p>\n
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Redonner les moyens d\u2019agir en cuisine<\/h2>\n
Face \u00e0 ce constat, le design appara\u00eet comme un levier pertinent pour raviver l\u2019envie de cuisiner. Les \u00e9tudes de cas montrent que le design culinaire, en mobilisant les sens, le faire, le jeu et l\u2019exp\u00e9rience collective, permet de revaloriser la cuisine comme un acte accessible \u00e0 tous, cr\u00e9atif et partag\u00e9. En mettant les participants dans une posture d\u2019exp\u00e9rimentation plut\u00f4t que posture passive, le design social facilite la transmission. Apprendre \u00e0 cuisiner devient alors un moyen de prendre en main son alimentation, son temps et son bien-\u00eatre. Ainsi, la cuisine, lorsqu\u2019elle est pens\u00e9e comme un outil de transmission par le design, peut contribuer \u00e0 redonner aux jeunes l\u2019envie de cuisiner, non par obligation, mais par plaisir, autonomie et reconnaissance de soi.<\/p>\n
La probl\u00e9matique est donc la suivante :<\/p>\n
Comment le design peut-il revaloriser l\u2019acte de cuisiner, pour accompagner les jeunes dans la construction d\u2019une autonomie alimentaire durable ?<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":391,"featured_media":7044,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[82],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/recherche-projet\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6760"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/recherche-projet\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/recherche-projet\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/recherche-projet\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/391"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/recherche-projet\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6760"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/recherche-projet\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6760\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7042,"href":"https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/recherche-projet\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6760\/revisions\/7042"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/recherche-projet\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7044"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/recherche-projet\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6760"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/recherche-projet\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6760"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/recherche-projet\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6760"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}