{"id":1952,"date":"2020-06-23T00:58:43","date_gmt":"2020-06-22T22:58:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/labos2019-2020\/?p=1952"},"modified":"2020-07-07T15:34:26","modified_gmt":"2020-07-07T13:34:26","slug":"deguste-ton-quartier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/labos2019-2020\/?p=1952","title":{"rendered":""},"content":{"rendered":"<h3><\/h3>\n<h3 style=\"text-align: center\"><span style=\"font-size: 36pt;font-family: book antiqua, palatino, serif\"><strong>\u00a0&#8211; D\u00e9guste ton quartier &#8211;<\/strong><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Projet : <\/strong>D\u00e9guste ton quartier<strong><br \/>\nEtudiants :<\/strong>\u00a0 Lea Vincent<strong><br \/>\nDipl\u00f4me : <\/strong>2019 &#8211; 2020<\/p>\n<p><b>D\u00e9couvrir la \u00ab face \u00bb cach\u00e9e du patrimoine b\u00e2ti, qui nous emm\u00e8ne dans un r\u00e9cit. \u00abD\u00e9guste ton quartier\u00bb, un projet qui s\u2019articule autour de d\u00e9gustations vari\u00e9es, pour petits et grands permettant de d\u00e9couvrir les diff\u00e9rentes histoires de chaque quartier de Strasbourg.\u00a0<\/b><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1LOwa4wK4Swux4E9h0w4Mnu6tC2D20XjM\/view?usp=sharing\">Cahier de synth\u00e8se ici !\u00a0<\/a><b><\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif\">Etant nouvelle habitante de Strasbourg, j\u2019ai voulu partir \u00e0 la d\u00e9couverte de cette\u2028 ville qui regorge d\u2019histoires, certaines sont connues de tous, d\u2019autres le sont beaucoup moins, et pourtant elles sont toutes aussi int\u00e9ressantes. \u00c9tant tr\u00e8s sensible \u00e0 ces diff\u00e9rentes histoires, je me suis questionn\u00e9e sur la fa\u00e7on dont je pouvais les transmettre tout en \u00e9tant en accord avec ma vision du design. Qu\u2019est-ce qui me repr\u00e9sente en temps que designer et peut-\u00eatre un moyen pour donner envie, partager et transmettre ? La cuisine !<\/span><\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-1952 gallery-columns-3 gallery-size-medium'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/labos2019-2020\/wp-content\/uploads\/sites\/48\/2020\/06\/104706097_1386604014859225_1796023464823567176_n.jpg'><img width=\"300\" height=\"225\" src=\"https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/labos2019-2020\/wp-content\/uploads\/sites\/48\/2020\/06\/104706097_1386604014859225_1796023464823567176_n-300x225.jpg\" 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\/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif\">S\u2019engager \u00e0 respecter son alimentation sur la dur\u00e9e dans le temps est essentiel, mais la qualit\u00e9 des aliments consomm\u00e9s l\u2019est tout autant. Je souhaite alors que l\u2019\u00e9conomie local soit mise en avant avec la participation des producteurs locaux pour fournir la mati\u00e8re premi\u00e8re. Cela permettra de d\u00e9fendre un projet faisant participer les acteurs locaux et de les faire conna\u00eetre en les incluant dans un projet de d\u00e9couverte de la ville. On d\u00e9guste la ville et la parcours en mettant en avant la culture locale gr\u00e2ce au raifort, au pain d\u2019\u00e9pices, \u00e0 la rhubarbe&#8230; car ce sont des produits end\u00e9miques \u00e0 l&#8217;Alsace.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif\">La dimension gustative comme moyen de d\u00e9couverte intervient autour d\u2019un projet de design culinaire. Le design culinaire c\u2019est avant tout une r\u00e9flexion sur ce moment qu\u2019est le repas, c\u2019est un travail sur son sens de mani\u00e8re globale et non limit\u00e9 \u00e0 une simple recette d\u2019un plat. Le designer\/cuisinier sublime la plasticit\u00e9 et la po\u00e9sie du mat\u00e9riaux aliment, autrement qu&#8217;un cuisinier seul \u00e0 travers une mise en sc\u00e8ne qui renvoie \u00e0 un r\u00e9cit qui peut \u00eatre didactique, p\u00e9dagogique, ou po\u00e9tique.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif\">Au del\u00e0 de l\u2019aliment, il y a le contenant, \u00e0 cet endroit je souhaite tout autant intervenir avec des productions locales en utilisant les savoirs-faire alsaciens. Ce projet s\u2019inscrit dans une d\u00e9marche de collaboration avec des artisans locaux.\u2028 En temps que designer culinaire, je trouve que le contenants et le contenu ne peuvent \u00eatre pens\u00e9s s\u00e9par\u00e9ment, l\u2019un compl\u00e8te l\u2019autre, on ne peut pas les dissocier ni les imaginer l\u2019un sans l\u2019autre. D\u2019une part, je souhaite attirer les usagers en proposant un aspect visuel et des go\u00fbts diff\u00e9rents qui viendraient singulariser l\u2019exp\u00e9rience. Par ma posture, je souhaite montrer aux usagers que le design culinaire n\u2019est pas seulement de rendre un plat \u201cjolie\u201d, mais que cela va plus loin dans la r\u00e9flexion du repas, de ce que cela peut provoquer.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif\">Mon point de vue sur Strasbourg, ma vision du go\u00fbt, et de son association aux b\u00e2timents de la ville vous est propos\u00e9 par le biais de diff\u00e9rents moments de d\u00e9gustation. Mon point de vue singulier repr\u00e9sente ma fa\u00e7on d\u2019interpr\u00e9ter la ville \u00e0 travers diff\u00e9rentes saveurs. En observant les b\u00e2timents, les d\u00e9tails, la faune et la flore, je leur imagine un go\u00fbt, une couleur, des textures. J\u2019offre mon point de vue \u00e0 ceux qui souhaitent d\u00e9couvrir Strasbourg \u00e0 travers mes ressentis.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif\">Il s\u2019agit pour moi de montrer que la dimension du go\u00fbt apporte \u00e0 la transmission une plus-value, dans le sens o\u00f9 il y aura interaction entre le sujet et ce qu\u2019il va \u00e9couter ou lire. La transmission n\u2019est alors pas un simple \u00e9change d\u2019informations, mais plut\u00f4t une exp\u00e9rience de transmission o\u00f9 notre corps vient s\u2019impr\u00e9gner de l\u2019histoire au travers du go\u00fbt. La personne qui re\u00e7oit l\u2019histoire est amen\u00e9e \u00e0 \u00eatre impliqu\u00e9e par l\u2019action de manger.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif\"><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-1975 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/labos2019-2020\/wp-content\/uploads\/sites\/48\/2020\/06\/105909514_270764637477107_3821728933025012048_n-300x212.jpg\" alt=\"\" width=\"795\" height=\"562\" srcset=\"https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/labos2019-2020\/wp-content\/uploads\/sites\/48\/2020\/06\/105909514_270764637477107_3821728933025012048_n-300x212.jpg 300w, https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/labos2019-2020\/wp-content\/uploads\/sites\/48\/2020\/06\/105909514_270764637477107_3821728933025012048_n-1024x724.jpg 1024w, https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/labos2019-2020\/wp-content\/uploads\/sites\/48\/2020\/06\/105909514_270764637477107_3821728933025012048_n-768x543.jpg 768w, https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/labos2019-2020\/wp-content\/uploads\/sites\/48\/2020\/06\/105909514_270764637477107_3821728933025012048_n-1536x1085.jpg 1536w, https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/labos2019-2020\/wp-content\/uploads\/sites\/48\/2020\/06\/105909514_270764637477107_3821728933025012048_n-1698x1200.jpg 1698w, https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/labos2019-2020\/wp-content\/uploads\/sites\/48\/2020\/06\/105909514_270764637477107_3821728933025012048_n-960x678.jpg 960w, https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/labos2019-2020\/wp-content\/uploads\/sites\/48\/2020\/06\/105909514_270764637477107_3821728933025012048_n.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 795px) 100vw, 795px\" \/><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif\">Curieuse d\u2019explorer diff\u00e9rents m\u00e9diums, j\u2019imagine le design comme une alliance du design et de l\u2019artisanat ainsi comme \u00e9tant porteur d\u2019un message pour transmettre\u00a0 la mise en valeur de l\u2019artisan et des savoir faire.\u2028 Je pense qu\u2019un projet de design ne se r\u00e9sume pas simplement \u00e0 l\u2019objet fini, mais aussi par son raisonnement et par l\u2019\u00e9laboration mise(s) en place tout au long du processus de cr\u00e9ation. \u2028Sensible \u00e0 la question environnementale, il est essentiel pour moi d\u2019impliquer des questions d\u2019\u00e9co responsabilit\u00e9, l\u2019utilisation de mati\u00e8res recycl\u00e9es sont aux centre de mon approche en temps que designer<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1kRGa9PLsJvghcRG9yDn-txBsilDYr29F\/view?usp=sharing\">Lien vers le m\u00e9moire ici !<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0&#8211; D\u00e9guste ton quartier &#8211; &nbsp; Projet : D\u00e9guste ton quartier Etudiants :\u00a0 Lea Vincent Dipl\u00f4me : 2019 &#8211; 2020 D\u00e9couvrir la \u00ab face \u00bb cach\u00e9e du patrimoine b\u00e2ti, qui nous emm\u00e8ne dans un r\u00e9cit. \u00abD\u00e9guste ton quartier\u00bb,&#8230; <a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/labos2019-2020\/?p=1952\">Lire la suite&#8230;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1960,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/labos2019-2020\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1952"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/labos2019-2020\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/labos2019-2020\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/labos2019-2020\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/labos2019-2020\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1952"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/labos2019-2020\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1952\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2574,"href":"https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/labos2019-2020\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1952\/revisions\/2574"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/labos2019-2020\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1960"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/labos2019-2020\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1952"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/labos2019-2020\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1952"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lyceelecorbusier.eu\/labos2019-2020\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1952"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}